当店について

京都の歴史を色濃く残す、出雲路橋のほとり。約100坪という敷地に建つ、かつての随筆家の住まいであった邸宅の一部を改装し、誕生した6席だけの鮨店。
それが「鮨こんどう」です。
幼い頃より料理人になることを目指し、【鮨処 平野】で修業し、20年以上鮨と向き合って参りましたが、この度ご縁が繋がりこのような素晴らしい場所で、開業することが叶いました。
京都の趣を五感で感じながら、経験、知識に加え、創意工夫を凝らした鮨を、ごゆっくりご堪能ください。

店主　近藤洋未